Dummkopf Weizenbock
Zurück, halt! Nein! Nach! Nein! Tänään on luvassa oivallista saksalaista weizenbockia. Tämä vahva ja hieman tummempi vehnäolut on mitä oivallisin talviolut! Weizenbock pohjautuu perinteiseen baijerilaiseen vehnäolueen. Keskeisimpänä erona on hieman monipuolisempi mallaspohja ja makeampi kantavierre. Oluen vahvuus ja runsas vehnän määrä tuo weizenbockiin omaan haasteensa, joten aloittelevalle weizenbock voi olla hieman viheliäs, mutta jos pohjalla on pientä rutiinia ja kokemusta onnistuu homma perin helposti. Maltaat ja humalat Maltaiden osalta emme näe suuria yllätyksiä. Vähintään 50% maltaista tulisi olla mallastettua vehnää. Vehnän osuutta voi halutessaan kasvattaa vaikka 60%:iin tai jopa 70%:iin asti, mutta 50% on perin kelpo määrä. Loppuosuus runkomaltaista koostuu pääosin pilsneristä, mutta poiketen vaaleasta weizenista pilsnerin lisäksi weizenbockiin voi (ja kannattaa) pistää munichia, tai miksei jopa viennaa 10-20%. Erikoismaltaiden osalta kannattaa harkita pieniä mä